Méthode du Dr DUKAN (régime)

REGIME DUKAN

4 phases successives:

PROTAL I : une phase d'attaque menée avec le régime des protéines pures qui permet un démarrage foudroyant, pratiquement aussi rapide que le jeûne ou le régime des protéines en poudre, mais sans leurs inconvénients (entre 1 et 10 jours), sans restriction de quantité, de mélange ou d'horaire.  

* viandes maigres (boeuf sauf entrecôtes et côtes, veau, escalopes et rôtis, cheval, tous les morceaux sauf la hampe)

* abats (foie et langue, veau boeuf et volaille... que le bout, l'arrière est trop gras)

* poissons (tous : en conserve (sans huile), fumés, surimi, etc...)

* fruits de mer (tous)

* volaille (sauf le canard et l'oie, trop gras)

* les oeufs

* les laitages à 0 %

* 1 litre et demi de liquide par jour (sans sucre mais avec de l'aspartam, ex. coca light)

* adjuvants (lait écrémé, aspartam, vinaigre, tous les épices (avec modération), citron, sel (en très petite quantité), ketchup (très allégé)) ET RIEN D'AUTRE.

PROTAL II : une période de croisière conduite avec le régime des protéines alternatives, qui permet d'atteindre d'une traite et sans pause le poids choisi.

Conserver tous les aliments autorisés dans le Protal I et ajouter tous les légumes crus ou cuits suivants sans restriction de quantité de mélange ou d'horaires : tomates, concombres, radis, épinards, asperges, poireaux, haricots verts, choux, champignons, céleri, fenouil, toutes les salades y compris les endives, blettes, aubergines, courgettes, poivrons, même les carottes et betteraves à condition de ne pas en consommer à chaque repas. Tout au long de cette phase de croisière, faire alterner Protal I et Protal II jusqu'à obtention du poids fixé (5j sur 5j).  

PROTAL III : un régime de consolidation du poids obtenu, destiné à prévenir le phénomène du rebond qui veut qu'après toute baisse rapide de poids, le corps a tendance à reprendre ce poids perdu avec une extrême facilité, période de haute vulnérabilité dont la durée est très précisément de 10 jours pour chaque kilo perdu. 

La durée de ce régime de transition se calcule en fonction du poids perdu, sur la base de 10 jours du nouveau régime par kilo perdu. Si vous venez de perdre 20 kg, il vous faudra donc le suivre pendant 20 fois 10 jours, soit 200 jours ou 6 mois et 20 jours, et pour 10 kg : 100 jours.

 Sur la base de Protal I et II, on peut maintenant rajouter :

par jour :

* un fruit (de la taille d'une pomme), TOUS sauf les bananes, les cerises, le raisin et les fruits secs.

* 2 tranches de pain complet

* une portion de 40g de fromage à pâte cuite

2 fois par semaine :

* 200g de féculents (pâtes, esbly, polenta, couscous, boulgourt cuits dans un kub pot-au-feu)

* le riz et les pommes de terre très occasionnellement

* gigot d'agneau

* rôti de porc

* jambon blanc

• 2repas de gala par semaine (ne jamais se resservir du même plat et ne pas faire les deux repas l'un derrière l'autre)

• ET 1 jour de protéines pures par semaine, le jeudi

PROTAL IV : enfin et surtout, une phase de stabilisation définitive reposant sur une mesure de sécurité simple, peu contraignante et indispensable à la conservation du poids perdu : un jour fixe par semaine du régime Protal à suivre chaque jeudi pour le reste de la vie, constituant une consigne certes stricte et non négociable, mais suffisamment ponctuelle et efficace pour être acceptée sur une si longue durée.

 Retrouver une alimentation normale 6 jours sur 7, tout en gardant les bons réflexes acquis pendant la durée du régime, mais pratiquer tous les jeudis (ou en cas d'empêchement le mercredi ou le vendredi), une pleine journée de protéines pures, de manière régulière, stricte et pour le reste de la vie.

 Prendre également chaque jour de sa vie, trois cuillères à soupe de son d'avoine.

 Négliger une de ces deux mesures qui constituent le pilier du plan Protal, c'est être assuré à moyen terme de reprendre tout le poids perdu.

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